酒店厨房因为使用非常频繁，酒店厨房应该多久清洗，所以油烟污染非常快。当动、植物油脂在高温条件下形成酸性气溶胶时，温度稍高就极易燃烧。当排风设备电路老化，电线裸露在外时，气溶胶附着，非常容易点燃，引起火灾。

　　所以酒店的厨房清洗制定一个完备的清洗检查维护制度非常重要!

　　《北京市餐饮经营单位安全生产规定》针对厨房油烟管道清洗的相关规定:

　　片段采集：第二十五条 餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道清洗应当每60日至少清洗1次，清洗应当做好记录。

　　片段采集：第三十五条 餐饮经营单位违反本规定，有以下情形之一的，由商务行政主管部门责令改正，并按照下列规定给与行政处罚：(三) 未按时进行油烟管道清洗的，处5000元以上3万元以下罚款;

　　我公司根据多年的酒店清洗经验，对于酒店厨房清洗时间，有以下几点建议：

　　1、每天日清。烟罩、脱排等直接受污面，每天要清洗一次。

　　2、每周清。每周把挡火板取下清洗。

　　3、每三至四个月由专业清洗公司如富林保洁公司等做专业清洗。

　　阜阳市诺卫环境技术有限公司是一家有害生物防制公司，成立于2009年，前身是阜阳市百威消毒杀虫服务中心，随着公司的发展和业务的增加，2012年更名为阜阳市诺卫环境技术有限公司。主要为酒店、商场、医院、食品厂等场所提供杀虫灭鼠、二次供水设施清洗消毒、空间香薰、油烟管道清洗等服务。

　　灭蟑螂、灭鼠、灭蚊、灭蝇、有害生物防治、病媒生物防制，油烟管道清洗、油烟净化器清洗、水箱清洗、二次供水水箱清洗、生活水水箱清洗